Obsah:
- Pokus
- Den 1: Ne všechny Veganské mléko je stvořeno stejně
- Den 2: Proč se nás snažíte otrávit, ďábel lady?
- Den 3: Cítím se jako dům Elf
- Den 4: Nezlobte se s Macem a sýrem
- Den 5: Hladové hry
- Den 6: Veganské pečení je vynikající
- Den 7: Bitva o vejce
Vždycky jsem se říkala jako přirozený vegetarián, nebo někdo, kdo nejí maso jen proto, že se mu chuť opravdu nelíbí (omlouvám se, slaninou). Zatímco jsem byl v pokušení ponořit se do veganství, od té doby, co jsem se před třemi lety stal rodičem dvojčat, neměl jsem čas ani odvahu na to jít. Ale když mě můj editor vyzval, abych své děti krmil veganskou stravou po dobu jednoho týdne, usoudil jsem, že to byla skvělá šance nejen zjistit, jestli se dokážu zavázat k veganskému životnímu stylu, ale také zjistit, zda by to bylo něco, co by si moji chlapci užili také.
Zdraví mých dětí je pro mě samozřejmě nejdůležitější, a protože měli nedávnou návštěvu u lékaře, věděl jsem, že jsou dost dobří, aby vyzkoušeli veganskou stravu. Rozhodl jsem se, že budu v bezpečí, doplním jejich denní multivitamin dávkou pod jazyk B-12, protože B-12 můžete získat pouze z jídla masa, drůbeže, ryb, vajec a mléčných výrobků. Také jsem jim dal multivitamin, který měl vysoký obsah omega-3, aby se ujistil, že dostávají všechny potřebné vitamíny.
Pokus
Jeden týden jsem se snažil dát svým dětem rostlinná, veganská jídla. Vysvětlil jsem jim, že se snažíme jíst jídla, která nepocházejí od zvířat, ale nechtěl jsem se dostat do velké diskuse o PETA a podmínkách uvnitř zařízení na výrobu mléka, aby mě učitelka předškolního věku nezavolala doma řekni mi, že moji chlapci děsili ostatní děti svými příběhy. Pokud odmítli jíst to, co jsem jim dal, dovolil jsem jim jíst verze se živočišnými produkty, na které byli zvyklí, protože nejsem Cruella DeVille. Upřímně jsem si nemyslel, že by to bylo tak těžké. Myslel jsem, že už trávím tolik času prosbami se svými chlapci, abych si vzal „jen dvě další kousnutí“ jejich kuřecích nuggetů, které jsem předpokládal, že bude veganský kousek (bez vajec a mléčných výrobků). Ach, jak jsem se mýlil.
Den 1: Ne všechny Veganské mléko je stvořeno stejně
Moje první výzva začala v 5:45, když kluci požádali o ranní šálek mléka. Lolo mě viděl pít sójové mléko dříve a požádal ho, abych ho ochutnal, a obvykle říkám ne, protože je to drahé a nechtěl jsem, aby šlo do odpadu. Takže jsem byl docela nadšený, když jsem mu řekl, že by to mohl mít šálku. Myslel jsem, že by to nenáviděl, ale k mému naprostému překvapení to sklesl a prohlásil za báječný. Když jsem si myslel, že celý tento přechod na nemléčné mléko bude vánkem, jeho bratr vyzkoušel vlastní šálek sójového mléka. Remymu se to nejen nelíbilo, ale měl na to špatnou žaludeční reakci a okamžitě ji rozložil po celé přední části mého světového turné formace. Ne úplně uvolněné, veganské ráno, které jsem si pro nás představil.
Nemyslím si, že to byla alergie, protože už měl sóju, ale pro případ mandlového mléka jsme si udělali útěk. Přesto Remy necítil nemléčné mléko. Ani přidání nějakého veganského Hersheyho čokoládového sirupu (já vím, nemohl jsem uvěřit, že to byl také vegan!) Ho nemohlo přivést na palubu.
Den 2: Proč se nás snažíte otrávit, ďábel lady?
Tady je to, že jste veganem - pokud nechcete jíst zpracované, balené jídlo pro každé jídlo, ovoce a zeleninu musí být na vašem seznamu oblíbených věcí, které se mají najíst. Jinak se každé jídlo bude cítit jako mučení, nebo jako byste byli tři roky starý. Tam jsem byl, trávil čas aranžováním ovoce a zeleniny v tom, co jsem si myslel, že je vizuálně potěšující aranžmá, jen aby moje děti rovně odmítly dotknout se jejich obědů. A co je horší, místo toho mě prosili o sušenky Goldfish a protože nejsou vegani, řekl jsem ne.
Uvědomil jsem si, jak mnohem jednodušší by pro moji rodinu bylo vyzkoušet vegetariánství na rozdíl od veganů. Ty chutné rybí sušenky jsou přijatelné pro vegetariánskou stravu, a kdo ví, možná bych mohl dostat své děti, aby skutečně vyzkoušely svůj hummus tímto způsobem. Možná se snažím příliš rychle změnit jejich stravu. Naštěstí je PB&J veganem ve správném chlebu, což je to, co jsem jim nakonec nakonec sloužil, ale to není to, co jsem si představil, když jsem se svými dětmi přihlásil na veganskou stravu.
Den 3: Cítím se jako dům Elf
Týden před tímto experimentem jsem připravil tuto lahodnou klobásu a polévku z kapusta, kterou celá moje rodina stále slintala. Tak jsem se rozhodl to znovu vytvořit pomocí tofu rozpadat místo klobásy a vegetariánského vývaru namísto kuřecího masa. Střídání bylo slušné a polévka byla stejně chutná jako původní dávka masa.
Začal jsem si uvědomovat, že jediný způsob, jak tuto práci udělat, je strávit spoustu času v kuchyni přípravou jídel.
Byl jsem nadšený, že jsem nakonec měl veganský úspěch, ale začal jsem si uvědomovat, že jediný způsob, jak tuto práci udělat, je strávit spoustu času v kuchyni přípravou jídel. Rád vařím a dokonce jsem si pohrával s myšlenkou jít do cukrárny. Ale stává se to prací, když je to něco, co musíte každý den dělat tak dlouhou dobu. A zapomeňte na to, že to chlapci chtějí, když chtějí moji pozornost, nebo když spolu bojují. V den, kdy naše rodina neměla veganskou stravu (tj. Minulý týden), kdyby chlapci měli drsnou noc, mohl bych mít kuřecí hýbat-smažit s brokolicí a hnědou rýží na stole za méně než 20 minut. Ale s našimi novými dietními omezeními by tomu tak pravděpodobně již nebylo.
Možná tam venku jsou rychlá, veganská jídla vhodná pro rodiny, ale každý recept, který jsem našel, mi trvalo hodinu nebo déle, zčásti proto, že neznám některé ingredience. Při pohledu na tebe, výživné kvasnicové vločky a ty, tempeh. A zatímco polévka byla úspěšná, nebylo to úžasné pracovat na těchto jídlech, jen aby moje děti otočily nosy na ně a místo toho požádaly o studenou cereálie nebo těstoviny.
Den 4: Nezlobte se s Macem a sýrem
Budu upřímný: když jsem souhlasil, že udělám tento vegan pro týdenní výzvu, úplně jsem zapomněl, že sýr není vegan. Takže když jsem si myslel, že moje děti budou naprosto v pořádku, když se vzdají párků v rohlíku a kuřecích nuget, nebyl jsem připraven je odtrhnout od svých drahých makarónů a sýrů. Moje děti berou jejich mac a sýr velmi vážně. Nejde jen o to, abych to snědli na večeři: půjdou mě ke spíži a ukážou, jaké tvarové těstoviny chtějí ten den (skořápky versus lokty) a také omáčku (žlutá, čedar nebo bílá). Pak posílají do kuchyně, aby mě sledovali, jak to dělá, a dělají komentáře, jako bych byl soutěžící na sekané.
Věděl jsem, že jejich přeměnou na veganské jedlíky z mac a sýrů bude těžké prodat a měl jsem pravdu. Opět jsem se vyhnal do kuchyně a vyrobil jsem tuto smetanovou veganskou mac a sýr, používající kešu kešu, kokosové mléko a výživné kvasnicové vločky jako náhradu sýra. Zatímco můj partner a já mysleli, že to bylo báječné a pohltil celou pánev, připouštím, že to nebylo nic jako Annieho mac a sýr, který moje děti milují. Měl jsem si dopředu naplánovat a udělat z nich jejich neveganský mac, zatímco jsem dělal veganskou verzi, ale doufal jsem, že budou oklamáni. Žádné takové štěstí. Vzali dvě sousto, prohlásili, že to není dost drzé, a pak se mě velmi sladce zeptali, jestli jim prosím udělám nějaké skořápky.
Den 5: Hladové hry
Moje děti jsou obvykle docela dobré jedlíci. Dokážou dokončit celý talíř těstovin, aniž by mě vyzvali. Totéž platí pro sendvič nebo míchaná vejce ráno. Byl jsem nadšený zkoušením veganské stravy s nimi, protože jsem je chtěl vystavit více ovoce a zeleniny. A zatímco v důsledku toho zkoušejí nová jídla, jako jsou lusky a cukety, palačinky a kapusta, většinou vidím, že prostě nejedí tolik, jako dříve. Snažím se najít občerstvení, které mohou jíst na cestách a které se kromě ovoce nezpracovávají. Jdou do školy bez ořechů a nenávidí chuť sunbutteru, takže naše možnosti obědů jsou omezené.
Stejně jako se mi líbí myšlenka být veganskou rodinou, nechci, aby moje děti byly pouze veganské, aby jedly hodně zpracovaných a zabalených veganských jídel.
Mohla to být jen moje představivost, ale zdálo se, že jejich energie byla vyšší, když jsem jim dal jogurtové a sýrové tyčinky. Cítil jsem se skvěle, když jsem jedl vegan, ale každý den jsem jedl duhu potravin. Nebyli. Pokud se mi líbil nápad být veganskou rodinou, nechtěl jsem, aby moje děti byly pouze veganské, aby jedly hodně zpracovaných a zabalených veganských jídel, ale nedostaly výhody rostlinné stravy. Ale v jejich mladém věku nevím, jestli jsou jejich palety dostatečně vyvinuté, aby ocenily, že každý den jedí tunu zeleniny.
Den 6: Veganské pečení je vynikající
V úterý obvykle pečím dárky se svými dětmi. Byl jsem zvědavý, jak se veganské čokoládové kousky čokolády, které jsem vyrobil pomocí mandle, kokosového oleje a hnědého cukru, stohovaly vedle mého obvyklého receptu. Možná jsem zapomněl zkontrolovat a ujistit se, že moje čokoládové lupínky byly skutečně veganské (whoops!), Ale kromě toho byly cookies úžasné. Před tímto týdnem jsem si neuvědomil, jak moc se moje každodenní rutina s mými chlapci točí kolem jídla - připravuje je, jedí, uklízí po nich. Bylo hezké mít tento týdenní pečicí rituál stále stejný, dokonce i během našeho týdne, kdy jsme se snažili být vegani.
Den 7: Bitva o vejce
Ráno jsem se probudil opravdu, opravdu touží po bílcích. Včera jsem zdvihl závaží a jen jsem chtěl protein místo ovesné vločky, kterou jsem měl celý týden. Tak jsem se rozhodl "podvádět" a jíst je v kuchyni. Ale Lolo slyšel, že pánev zasáhla sporák a byl na mě jako Sherlock.
„Vejce? Vyrábíte vejce? Mohu mít nějaké vejce?“ Zeptal se. Byl jsem zatčen. Mírně jsem přemýšlel o tom, že místo toho vyzkouší své ovesné vločky, ale pak jsem přemýšlel o svých vlastních dietních cílech. I když naprosto respektuji závazek veganů, že nejí vejce, pro mě je výzva jít veganem pro zdravější stravu a myslím si, že konzumace čerstvého vejce na farmě je stejně zdravá, ne-li více, než ovesné vločky, která byla zpracována v továrna. Měli jsme naše vejce bez lítosti a byla vynikající.
Po skončení týdne jsem si uvědomil, že krmení mých dětí veganskou stravou je něco, co je naprosto možné. Ale dokud nezačnou zkoušet více ovoce a vegetariánů, může jim jít vegan ve stravování více zpracovaných potravin, než bych chtěl. A čas na přípravu jídla mi nechal pocit, jako Popelka, a ne část, když se stane hezkou ve velkém míčovém oblečení. Rád bych vyzkoušel „Veganské pondělí“, jen aby si do naší směsi přidal nějaké nové večeře a vystavil své chlapce novým chutím. Ale prozatím, prosím, předejte sýr.
