Obsah:
Vždycky mě fascinoval veganský životní styl. Nejen, že se zdá, že všechny ty nejlepší celebrity jsou veganské, ale vždycky to bylo něco na mém „seznamu životů“, které jsem chtěl vyzkoušet, protože to vypadá jako jedna z těch zdravých, dobrých věcí, které dospělí dělají, jako je meditace a jógu denně. (Což znamená, že ani to, co ve skutečnosti dělám.) Jít veganské ve vaší stravě v podstatě znamená, že eliminujete jakékoli vedlejší produkty živočišného původu. Podle TheVeganSociety.com znamená jíst jako vegan stravování pouze z rostlinné stravy a „vyhýbání se všem potravinám pro zvířata, jako je maso (včetně ryb, měkkýšů a hmyzu), mléčné výrobky, vejce a med - stejně jako produkty jako kůže a jakýkoli test na zvířatech. " Měl jsem zájem.
Sleduji několik žen na Instagramu, jako je Sherelle Gilbertová (@ sheexperienced), která cvičí veganský životní styl a vypadá to nějak lahodně. Nejsem velký člověk milující maso - no, kromě slaniny - a skutečně jsem zjistil, že většina červených mas se mi opravdu nesedí, takže jsem je ze své stravy úplně vyloučil. Myslel jsem si, že jelikož už jsem byl v roli, odstraňoval produkty ze své stravy, které mi nedovolily cítit se dobře, mohl bych také pokračovat v tomto trendu. Navíc, jednou jsem měl nějaké veganské arašídové máslové koule a byly ohromující, takže jsem si myslel, že jakákoli strava, která má takový druh dobroty, se vyplatí vyzkoušet.
Pokus
Rozhodl jsem se vidět, jaké by to bylo jít vegan na týden. Prohlédl jsem si své důvěryhodné plány na levné veganské jídlo, jako je tento a tento, a dal jsem mu šanci. Jít vegansky upřímně se mi nezdálo, že by to bylo špatné dohody, a pokud mě to přimělo cítit se lépe a musím zahrnout více zeleniny do mého jídla, tak jak by to mohlo být špatné?
Svůj kalendář jsem označil na týden plný veganského životního stylu, a to se stalo:
Den 1
Dobře, první věci, nejdřív to dostanu z cesty: udělám velmi nudný vegan. Věděl jsem, že se ve mně nezaměřuje na snídani a oběd, 1. protože mám čtyři malé děti a 2. protože upřímně miluji vejce a věděl jsem, že jim tolik chybím. Takže jsem si vyrobil obrovskou dávku celozrnné ovesné vločky a doslova snědl ovesné vločky, mandlové mléko a nějaký druh ovoce každý den na snídani.
Náhodou se mi líbí ovesné vločky a po týdnu na Paleo dietě, kdy ovesné vločky nebylo vůbec povoleno (jak může být ovesná kaše někdy zdravá a jindy je to ďábel? Nechápu to!), Jíst to každé ráno pocit, jako luxus. Navíc bylo tak neuvěřitelně snadné vytáhnout ovesné vločky z lednice a nemusel jsem myslet dvakrát na to, co bych ten den snědl. Naplňovalo se a já jsem měl na den palivo a bylo to rychlé jídlo dát dohromady.
Den 2
Z nějakého podivného důvodu mě veganství ve skutečnosti vzrušilo, že jsem si jednou vařil večeři. Normálně nesnáším vaření, ale byl jsem nadšený výzvou vaření něčeho, co by bylo jiné a zdravé, ale během mého týdne veganské výživy stále chutné.
Měl jsem hlavu květáku asi špatně v mé lednici a byl to chladný a mrazivý den, takže po nějakém kopání jsem se rozhodl vyzkoušet tento krémový květák se smetanou vyrobený z mandlového mléka. Úplně jsem neřekl svému manželovi, co bylo v polévce a zvlášť, že to bylo veganské, a on to udusil, ale budu upřímný, nebyla to ta nejchutnější polévka všech dob.
Bylo slušné, že v ní nebylo nic jiného než květák a mandle, ale stále to chutnalo jakousi blahem a také určitě vypadalo jako zvracet (omlouvám se). Všechno, co říkalo, mám rád polévku a ještě lepší je to pro snadné zbytky pro mě.
Den 3
Poslouchejte, lidi, mám své limity a zjevně černá káva je jedním z těchto limitů. Už jsem netrpěl ani týden a půl a půl ve své kávě, když jsem se snažil jít na Paleo (vřele to doporučuji, BTW), a poté, co jsem věci znovu zavedl do své ranní rutiny, nestydím se přiznat, že jsem měl plný plynový kávový plyn, když se mi tato chutná směs horké a krémové dotkla mých rtů. Takže, morální příběh? Miluji svou kávu s půl a půl, a teď to všichni vědí.
Ale byl jsem ochoten dát pár dalších možností výstřel a našel jsem to kokosové mléko krém při provádění mého týdenního nakupování s potravinami a rozhodl se to vyzkoušet. Vlastně nechápu, jak by mohlo být něco zpracovaného „zdravějšího“ než skutečného půl a půl, ale byl jsem ochoten to udělat a zjistit, jestli se dokážu znovu zbavit své půl a půl závislosti.
Bohužel však musím oznámit, že tyto věci jsou ošklivé. (Alespoň podle mého názoru.) Chutná to příliš sladce a falešně a textura není ani tak krémová jako napůl a půl, takže upřímně, nemá smysl. Zpátky do černé pro mě. Povzdech.
Když jsem lidem řekl, že vyzkouším spoustu různých „diet“ - Whole30, Vegan a Paleo - mnoho z nich se zmínilo o tom, jak si prostě neumí představit život bez sýra. A když jsem o tom přemýšlel, uvědomil jsem si, že v mé stravě je hodně sýra. Překvapivě však bylo nejjednodušší část vzdát se sýra. Skutečně se mi zdá, že za jednoho dne se vzbouří příliš mnoho sýrů. Poté, co jsem dokončil veganskou stravu, jsem se vrátil k jídlu „normálně“ a jednoho dne jsem měl vaječný kastrol, který byl vyroben z tvarohu a sýra čedar, mléka s mléčným krémem a pizzy se sýrem a cítil jsem se nadýmaný a tak hrozné, že jsem si uvědomil, že v mém těle se sýrem určitě něco nelíbí. Už mi to nestojí za to jíst.
Den 4
Jsem velký svačinu a pastvu, zejména proto, že většinu dne trávím běháním malých dětí a přísahám, že nikdy nemám čas na skutečné jídlo, takže jsem snědl spoustu mrkve a hummusu po celý den. Ve skutečnosti byste mohli říci, že jsem začal milostný poměr s hummusem. Bylo to pěkné přestupky sáhnout po mrkvi na chrumkavé občerstvení namísto čipů nebo něco zpracovaného a upřímně řečeno, hummus je prostě úžasný.
Moje svorky na veganské stravě se rychle staly: ovoce, ovesné vločky, mandlové mléko, mandle jako svačina, hummus, avokádo a více špenátu, než byste si mysleli, že by někdo mohl jíst. Mnoho lidí by se mohlo spoléhat na omezování nebo frustrování jednoduchých sponek, ale pro mě jsem zjistil, že když se vrhnu do zdravějšího životního stylu, pomůže tomu, aby se sponky vrátily zpět. Myslím, že to jako cvičení - naučím se více, když jdu, ale prozatím, s jídlem, o kterém nemusím hodně přemýšlet, zejména mezi prací a výchovou čtyř dětí, je práce dokončena. Pro některé by moje volba mohla být nevýrazná a nudná, ale jak jsem řekl, jsem nudný vegan.
5. den
Zatímco zbytek mé rodiny sestřelil lahodné tacos k večeři jednu noc, pořádal jsem playdate pro 10 000 přátel mé dcery (OK, nebylo to opravdu tolik, ale stále dívky druhé třídy mají způsob, jak být velmi hlasitě), šlehalo mou vlastní verzi mexické fiesta.
Vynechal jsem maso a tortilly a místo toho jsem naložil salát s avokádem, kukuřicí a tunami čerstvého koriandru. A cítil jsem, že jsem narazil na zázrak toho, co to znamená vlastně jíst čerstvá, zdravá a dobrá jídla pro vás - čerstvé bylinky dělají ten rozdíl. Rychle jsem byl posedlý čerstvým koriandrem ve všem a upřímně, teď mohu jíst celý talíř a špenát, dokud je nabitý čerstvým koriandrem. Zkuste to a děkuji později.
Můj táta byl na velkém veganském kopu poté, co sledoval nějaký dokument Netflix o tom, jak je maso zlé, a naléhal na mě, abych vyzkoušel jeho hrubý falešný sýr, ale právě jsem předal všechno veganské, které má nahradit. Podle mého názoru není zpracované jídlo nikdy zdravější než skutečné řešení a já jsem tam prostě nechtěl jít. Možná jednoho dne půjdu k jídlu tofu, ale prozatím jsem se cítil, jako bych měl veškerou výživu, kterou jsem potřeboval z jídel, které jsem pro sebe vytvořil.
Den 6
Kromě toho, že jsem každé ráno přinesl ovesné vločky, když jsem se odstavil veganství, snědl jsem také každý den na oběd koktejl. Objednal jsem si z Amazonu nějaké organické syrové veganské jídlo na doporučení své švagrové. To se chlubilo všemi druhy organických zeleniny-y znějící věci a zjistil jsem, že to opravdu pomohlo udržet mě plné. Naložil jsem každý svůj koktejl tunami špenátu a buď banánem, nebo hrstkou zmrazených borůvek a mandlového mléka.
Bohužel jsem zjistil, že koktejl opravdu rozrušil můj žaludek, ale pořád jsem doufal, že to bylo jen proto, že pro vás bylo tak syrové a dobré, a potřeboval jsem jen čas, abych se na to přizpůsobil.
Den 7
Poslední den mého veganského experimentu jsem dostal tento skvělý, duplicitní e-mail o mém vzácném organickém syrovém veganském jídle a ano, byla ovlivněna moje dávka. Ukázalo se, že ten naštvaný žaludek, který jsem zažil, možná byl jen podivná reakce na přísady, na které jsem si prostě potřeboval zvyknout, ve skutečnosti to byly bakterie. Uh. Překvapení?
Morálka příběhu je taková, že vegan pro vás není vždy lepší, předpokládám, že jíst něco ze skutečné Země je pravděpodobně lepší než nalít něco práškového z plastové vany, kterou si můžete objednat od Amazonu a odeslat do dvou dnů vaše dveře. Kdo by to uhodl?
Moje láska k čerstvému koriandru a moje schopnost jíst obří špenátové špenáty v jednom prostředí jsou lásky, o kterých si myslím, že po zbytek mého života zvítězí. Tento experiment nazveme zdravějším zdravím a budeme ho nazývat obrovským úspěchem. A ještě lépe, když můj manžel uvařil včera obrovský steak a bylo to šťavnaté a vytékající chutné šťávy, nebyl jsem ani v pokušení.
Dobře, byl jsem v pokušení, ale ukradl jsem jen jeden malinký skus z tábora pro batole. Jen mi podej ty koule veganského arašídového másla.
Co jsem se naučil
Dozvěděl jsem se, že jít veganem je mnohem jednodušší, než jsem si myslel. Můj manžel mě varoval, že na konci toho hladovění budu hladovět, ale vůbec jsem to nenašel. Oatmeal vyplňuje špetku a mé koktejly opravdu zaplňovaly mezery, když jsem neměl moc času.
Jsem plně přesvědčen, že by bylo možné žít velmi vyváženou stravu jako vegan, ale omezená strava pro mě prostě není. Nemám touhu žít podle pravidel a jsem ženatý s mužem, který choval prasata a hovězí maso, a vím, odkud pochází maso, které kupujeme. (Stádo jeho otce.) Takže z jakéhokoli morálního důvodu nejsem proti masu, ale ve skutečnosti jsem neuvěřitelně vděčný, že jsem prošel experimentem, protože to uzavřelo dohodu, že sýr = špatné pro mé tělo. Měl jsem své pochybnosti, ale teď vím, že něco je určitě nahoře, když OD na sýrovém materiálu. Pohybuji se kupředu, cítím, že jedím kuře a losos a slanina je znovu jako dar od bohů, a dokud se na to moje tělo zdá dobře reagovat, budu ho stále jíst.
Teď, kdyby někdo mohl říct, jaký je tam oblíbený recept na veganské arašídové máslové koule, ocenil bych to.
