Kate walsh sdílí její tipy pro šťastnou dovolenou v kuchyni a mimo ni

Obsah:

Smetanový špenátový koláč

Všichni víme, že Kate Walsh je úžasná herečka, ale věděli jste, že je také úžasná kuchařka? Tato dívka neví jen svou cestu kolem televizoru, ale také může zcela vlastní kuchyni - dokonce i uprostřed stresující sváteční oslavy. Povídali jsme si e-mailem s Walshem, abychom se jí zeptali, jak si během prázdninového chaosu udržuje chlad, co je její nejlepší rada pro vaření, a obecně, jak musí být tak zatraceně cool.

Kateova největší rada ohledně zacházení s kulinářským vánočním chaosem? Pamatujte, o čem je vlastně dovolená. „Prázdniny by měly být příjemné, “ říká Walsh. "Takže se nebojte podvádět nebo požádat o pomoc, abyste neztráceli veškerý čas během rodiny, abyste se setkali v kuchyni." Hostování dovolené neznamená, že na všechny uděláte dojem bezvadnými souffléy, jde o to, abychom se společně setkali, aby si užili dobré jídlo a kvalitní čas.

Proto Walsh spolupracuje s Boston Market na vytvoření chutných a snadných receptů na dovolenou, které si celá rodina může užít. „Letos jsem se na prázdninách spolupracovala s odborníky na svátky na trhu Boston, protože mám ráda, jak snadné je pro dobré sváteční jídlo, “ říká.

Možná důvod, proč se Walsh tolik zaměřuje na rodinný aspekt výroby svátečních jídel, je to, že její záliba při vaření pramení z rodinného spojení. „Moje báječná italská matka mě naučila tolik toho, co vím. V kuchyni i venku, “ říká. "Všechno od toho, jak uvařit perfektní krůtí maso, až po recepty na naši rodinnou dovolenou, jako jsou smetany."

Kromě učení ve své vlastní kuchyni pracovala Walsh (stejně jako mnoho aspirujících herců) jako servírka, což rozhodně přispělo k její budoucnosti foodie. „Řekla bych, že to byl můj čas, kdy jsem pracovala jako servírka v Chicagu, která mě opravdu povzbudila, abych si hrála s jídlem a vyzkoušela si vlastní rotaci na existujících ingrediencích, “ říká. „Vzpomínám si, jak jsem si vzal smetanový špenát z jedné restaurace, ve které jsem pracoval, míchal jsem vejce na míchanici a přidal nějaké tabasco a parmazán. Tak dobře!“

Když přijde na vymýšlení nových kulinářských směsí, Walsh vždy nejprve hledá svou vlastní spíž. „Jsem velkým fanouškem, že vezmu cokoli, co máte v kuchyni, a uděláte něco nového, než abych šla do tří různých obchodů s potravinami, které by zakrývaly ingredience, “ říká.

A jaká je její rada pro zdravější dovolenou, aniž by šlape na všechnu chuť? No, na chuti vůbec nepropadá. Místo toho, aby si vytvořila zdravější verzi svých oblíbených oblíbených, dělá je přesně tak, jak by měly být, a praktikuje kontrolu a moderování porcí.

„Stále věřím, že Crisco dělá nejlepší koláčovou kůrku, “ říká. "Takže místo výměny ingrediencí za méně aromatické nebo zpracované alternativy s nízkým obsahem kalorií se prostě snažím o rovnováhu."

Zní to, jako by to všechno pěkně zkazila, že? Ale i kuchyně a jednající maso mohou mít zcela epické selhání, pokud jde o vaření obtížného jídla.

„Vyrábím velmi chutnou čokoládovou čokoládu, “ říká Walsh a vypráví o jedné z nejpamátnějších chyb. „Jednou jsem to dělal na nedělní večeři ve své nové troubě a neuvědomil jsem si, že teplota je asi 25 stupňů pryč, dokud jsem ji nepřevedl na skleněnou desku a ta se nerozlila. Takže jsem dal dort stojan a gateaux v mikrovlnné troubě dokončit to, myslet si, že má i tak gooey centrum. Problém vyřešen! Až na to, že stojan na skleněný dort byl roztavený, zatímco v mikroprocesoru, tak jsem jej přenesl do garážové ledničky, aby vychladl a když jsem šel dolů, abych získal na dezert jsem zjistil, že se mísa rozbila po celé lednici a moje gateaux byl v kusech se skleněnými střepy jako ozdoba."

Máme rádi Walshovu schopnost se tomu smát a že si může užít dovolenou na to, o co vlastně jde, a nenechat se chytit do šílenství. A nejlepší ze všeho je, že jsme rádi, že je ochotna sdílet některé z jejích nejúžasnějších receptů se všemi z nás! Více Walshových receptů a tipů najdete na prázdninové stránce v Bostonu, včetně jejího dalšího dne Cheesy Mac & Cheese (yum) a jejího vynikajícího smetanového koláče, který jsme také zveřejnili právě zde!

Snažte se tedy v této sváteční sezoně nasměrovat svůj vnitřní Kate Walsh a uvařit to nejlepší z chutí dovolené - ale ujistěte se, že tak učiníte svým bezstarostným a šťastným svátkem.